研發新型藻類萃取物 有效抗病毒及免疫調節

近年COVID-19及各種病毒性傳染病盛行，促使相關保健食品或藥物開發成為全球的期待。海大食品科學系吳彰哲教授團隊發現褐藻的熱水及乙醇萃取物可降低發炎細胞產生一氧化氮（NO）的量或降低一氧化氮合成酶（iNOS）、環氧合酶-2（COX-2）或介白素-6（IL-6）的基因表現量，有效減少細胞感染A型流感病毒的比例。進一步將此萃取物製成噴劑及口含錠，可減緩因呼吸道感染後而產生的喉嚨不適及發炎。便利快速的萃取技術，將結合抗病毒篩選平台進行驗證，未來能更全面的達到抗病毒及免疫調節效果。